|
|
Roergebakken Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui.
150 gram shii-take(paddestoelen).
1 vleestomaat.
1 struik paksoi.
1 eetlepel zonnebloemolie.
mespuntje trassi(conimex).
1 eetlepel ketjap manis.
1 eetlepel ketjap benteng asin(conimex).
1/2 eetlepel gembersiroop of gembernat(uit een potje gemberbolletjes).
1/2 theelepel chillisaus.
zout.
40 gram ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Maak de shii-take schoon en snijd ze in plakjes.
Ontvel de tomaat,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Maak de paksoi schoon en snijd de struik in 1 cm brede repen.
Verhit de olie in een ruime wok en bak de ui met de trassi al omscheppend glazig.
Voeg de paksoi en de shii-take toe en bak die al omscheppend 2 minuten.
Schenk de ketjap,de gembersiroop en de chillisaus erbij en voeg de tomaat en zout naar smaak toe.
Warm goed door.
Schep de cashewnoten erdoor en serveer direct.
|
|
|